焼酎の「白」と「黒」、どう違うの？
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0621/aab_150621_2155044435.html
焼酎の銘柄を見てると白や黒と名のついたものがあります。これは焼酎作りに使う麹の種類を表してます。
・元々は黒麹で、大正時代に白麹ができた
・沖縄(泡盛)は黒、九州(焼酎のほとんど)は白
・黒はどっしり濃厚で骨太な味わい、白はすっきりシャープで軽快
味は白黒でそんなに変わらないみたいですけどね。でもいつか飲み比べしてみたいです。
焼酎の「白」と「黒」、どう違うの？
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0621/aab_150621_2155044435.html
焼酎の銘柄を見てると白や黒と名のついたものがあります。これは焼酎作りに使う麹の種類を表してます。
・元々は黒麹で、大正時代に白麹ができた
・沖縄(泡盛)は黒、九州(焼酎のほとんど)は白
・黒はどっしり濃厚で骨太な味わい、白はすっきりシャープで軽快
味は白黒でそんなに変わらないみたいですけどね。でもいつか飲み比べしてみたいです。
