焼酎の白と黒の違い知ってる?

焼酎の「白」と「黒」、どう違うの?
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0621/aab_150621_2155044435.html

焼酎の銘柄を見てると白や黒と名のついたものがあります。これは焼酎作りに使うの種類を表してます。

・元々は黒麹で、大正時代に白麹ができた
・沖縄(泡盛)は黒、九州(焼酎のほとんど)は白
・黒はどっしり濃厚で骨太な味わい、白はすっきりシャープで軽快

味は白黒でそんなに変わらないみたいですけどね。でもいつか飲み比べしてみたいです。


霧島酒造 黒霧島 25度 1800ml


霧島酒造 白霧島 25度 1800ml

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